راهکارهای مدیریت آب

در خط تولید محصولات سیب زمینی، آب در مراحل مختلفی از جمله شستشوی اولیه، پوست گیری، برش (اسلایس) و شکل دهی، بلانچینگ (نشاسته گیری)، پخت، خنک سازی، شست وشوی خطوط و... بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. مرحله شستشو و پوست کنی معمولاً بیشترین سهم مصرف آب را به خود اختصاص می دهد که در برخی واحدهای تولیدی تا ۵۰ درصد کل مصرف آب را شامل می شود. درک این الگوی مصرف اولین گام در جهت بهینه سازی است.
اجرای سیستم های مداربسته برای بازیافت و استفاده مجدد از آب، یکی از مؤثرترین راهکارها در مدیریت پایدار آب است. در این سیستم ها، آب پس از هر مرحله از فرآوری، جمع آوری و با استفاده از روش های تصفیه فیزیکی و شیمیایی مناسب، برای استفاده در مراحل با کیفیت پایین تر آماده می شود. فناوری های غشایی مانند اولترافیلتراسیون و اسمز معکوس امکان بازیافت آب با کیفیت بالا را فراهم می کنند.
بیایید نگاهی جزئی تر به روش ها و مراحل مدیریت آب در این بخش بیاندازیم: